Torrijas

Hace tiempo que no subo ninguna receta al blog, aunque eso no significa que no haya cocinado!!

Cada Semana Santa hago un intento de torrijas porque, aunque a mi no me gusten y no deba ni probarlas (soy gluten free), a mi madre le gustan bastante.

Como las de este año, por fin, me han salido bien, las subo aquí para no olvidar cómo las hice.

Buena semana santa!!

Tarta de chocolate y moras

Hoy es el cumple de mi churri!! Felicidades!!!!

Para los que no lo conocéis, os diré que es una persona de lo más sencilla, capaz de disfrutar de las pequeñas cosas de la vida y eso es justamente lo que ha pedido para su cumple: Macarrones con queso y una tarta sencillita.

Los macarrones aún no los tenemos preparados, pero prometo subir receta si salen buenos. Lo que sí tenemos ya lista es una tarta de chocolate y moras, fácil, y sin muchas florituras, como le gusta al homenajeado.

Hemos aprovechado la mermelada de moras silvestres que tenemos preparada desde el fin de semana pasado y, con un sencillo genovés de chocolate, hemos conseguido el resultado que veis.

Yo, en esta ocasión, he utilizado la fussioncook plus para el horneado, pero podéis usar vuestro horno convencional sin problemas (180 º, 25 minutos)

Felicidades, nene! Espero que disfrutes de tu día y tus regalos, que nosotros ya disfrutamos de tu compañía!!

Tarta fácil de frutos del bosque

Menos es más. Muy cierto!!!
En la repostería, como en la vida, lo más natural y lo más sencillo puede ser lo que más gusta...y eso es justo lo que pasa con esta tarta.
Esta tarta es de lo más fácil, pero no por eso es menos gustosa.
A pesar de ser un bizcocho, resultó un postre ligero y fácil de comer.

Tarta mousse suave de limón

Este fin de semana nos han invitado a una barbacoa en Tamariu.


Por si, como yo, no conocéis ese pueblo, os diré que es un rinconcito muy tranquilo de la costa brava, con unas calitas con mucho encanto, ideal para bucear y disfrutar de los paisajes.

Como era una barbacoa con niños, llevamos dos tartas, esta y la tarta de frutos del bosque que subiré más tarde.

Esta tarta es fresquita y con un sabor delicado. Se puede comer congelada, como tarta helada, o solo refrigerada.

Molins cheesecake de vainilla

Definitivamente, me encanta el queso, aunque no el yogur. Sé que es algo muy saludable, que debería forzarme en comerlos, y bla, bla bla... todo aquello que David me dice por mi bien pero, se me resisten :((

Él siempre está pendiente de mi alimentación, que coma variado y, como siempre...yogur, yogur, yogur... sólo le oigo decirme, tienes que comer yogur... así cada día de mi vida!

Es un sol de hombre, la verdad. Desde hace varias semanas, con vistas a que yo descanse un poquito más durante el finde, se está encargando él de la compra y trae todo aquello que cree que me conviene incluir en mi dieta y, durante estas semanas, sin parar, ha traído yogur en cada compra...y no uno, ni dos...tengo una balda de la nevera completamente llena de yogures del Aldi de 200 grs!!!!

La desesperación por meter más alimentos refrigerados en mi pobre nevera me ha llevado a mirar qué puedo sacar de ella, qué puedo congelar y qué debo gastar y, muy a mi pesar, gana David y empiezo a gastar yogures :))

Me he comido uno...felicitadme!!, mi perro se ha comido otro...gracias, Xungo!! y otro ha ido a esta cheesecake y, sorpresa!! Ya sé en qué gastaré estos lácteos!!

Esta tarta se va a convertir en mi tarta de queso de cabecera, así que, como no puedo decir que sea una New York cheesecake...pues será una Molins cheesecake :)))

Banoffee cheesecake

Hoy hemos celebrado el cumple de una de mis compis en la ofi y, como es amante incondicional de la nata y el dulce de leche, le he llevado una tarta que parece diseñada para ella.

Si miráis los ingredientes diréis, ufffff, empalagoso seguro!!! Pues nada más lejos de la realidad!!! Es suave y entra solita!!

A parte de a la homenajeada, al resto también parece haberle encantado. De hecho, uno de mis compis me ha dicho que le ha traído gratos recuerdos de los sabores de su infancia. Es de esas cosas que te satisfacen realmente, sobre todo cuando le pones ilusión a lo que haces para que lo disfruten los demás.

Creo que esta tarta me va a dejar, además de buenos sabores, buenos recuerdos!!

Nevaditos

Ya llegó la Navidad y, con ella, uno de los dulces favoritos de David, que es todo un experto en Nevaditos.

Hoy me he levantado temprano y, como tengo todos los ingredientes, me he puesto manos a la obra para sorprenderle a la hora del café.

He visto multitud de recetas por internet, pero, al final, me he decidido por esta, del blog de Ana Sevilla.

Aprovecho la ocasión para desearos una Feliz Navidad!

Turrones 2.0

Este año estoy practicando con los turrones. Quería reinventar el turrón y hacerlos novedosos así que no esperéis que repita el de tipo suchard de toda la vida!!

Hace unos días hice uno muy rico, pero sin foto, no me dio tiempo, pero a estos, antes de servirlos, los he hecho posar para mi!!

Buscaba aumentar la cremosidad y el brillo, lo que se podría conseguir añadiendo 30 grs de manteca de cacao por cada 200 grs de chocolate pero, como me resulta pelín caro, he sustituido este ingrediente por manteca de cerdo. Es cierto que hace el turrón menos cardiosaludable pero, que leches!!, es Navidad!! Ya nos cuidaremos con los propósitos de año nuevo!!

Los turrones que veis son de chocolate negro sin azúcar y barquillos, de chocolate blanco sin azúcar y nueces y, la estrellita de las fiestas, de chocolate blanco y ladrillos pica-pica!!

Aprovecho la ocasión para desearos, desde aquí, a todos los que me leáis, que disfrutéis de todo lo bueno que tenéis en vuestras vidas.

Easy apple pie

Llevo días con ganas de comer manzanas. Es algo excepcional en mi, porque no soy muy frutera así que había que aprovechar el momento!! :)))

Como últimamente me llevo el café en mi vaso-termo y desayuno en el tren, no podía hacer la típica tarta de manzana que necesita un platito al menos así que, puestos a inventar...por qué no usar el bizcocho más sencillo que tengo en el repertorio y ponerle unas manzanitas??

De sabor aún no puedo opinar, pero huele...mmmmmmm!!

Oreo revolution

A que parece que ha habido una explosión de oreos en mi cocina??

Hoy celebraba su cumpleaños un adicto al chocolate y esta ha sido la tarta que lw hemos preparado.

No podía ser muy laboriosa, porque vamos justillas se tiempo así que, en un alarde imaginativo y cargadas de improvisación resultó una tarta muy divertida.

Esta receta es muy apropiada para postres improvisados ya que se cocina en doce minutos y se cuaja con bastante rapidez.

En la foto no se aprecia demasiado bien, pero resulta una tarta muy vistosa!!

Tarta de rosas

Mañana es el cumpleaños de mi amiga Dolores y hemos querido sorprenderla con una tarta decorada con fondant.

A mi me parece muy empalagoso pero a ella y a una de sus peques les gusta y, con lo vistosa que quedan, nos pareció una gran idea!!

He de reconocer que Iván, su marido, ha sido el cómplice ideal, ayudándonos a elegir las flores y los colores para que todo estuviera a su gusto. 

Os dejo aquí las fotos del resultado final.

Hemos usado un bizcocho genovés calado con un poco de almíbar y relleno de swiss meringue buttercream de nutella.

Para hacer las flores encontrareis muchos vídeos por internet pero, si os queda alguna duda, podéis consultarme, que intentaré ayudaros!!

Gofres

Hoy me ha comprado David una gofrera!!! Yuhuuuuuu :))) le había hechado yo el ojo en la publi del Aldi hace días y se lo he recordado a cada momento desde entonces :P

En casa ya nadie me dice eso de...otro cacharrito más?? Lo que me da pie a pensar que ya me dan como caso perdido :)))

He buscado recetas por internet desde que me encapriché de este aparatito y, como soy tan indecisa, mezclando varias, e improvisando, saqué esta!!

Es la versión Beta de la receta, puesto que no tengo azúcar perlado...o fructosa perlado, por qué no?? Pero prometo hacerla en breve!!

Para probar mi maquinita, con esta receta ya tengo!! Además quería hacer una receta especial para celebrar las 20.000 visitas de mi blog y esta me parece ideal!! Gracias a tod@s los que, como yo, disfrutais en la cocina con esta recopilación de platos y experiencias!!

Bizcocho de vainilla y canela

Hoy mi cocina huele a bizcochito casero!!

¿No os cansáis de desayunar siempre lo mismo? A mi me pasa, que caigo en la monotonía por la falta de tiempo y acabo saltándome la comida más importante del día.

Mañana pienso desayunar por todo lo alto!! Mi bizcochito y mi café con leche de soja!! Yuhuuuuu.

Bizcocho de nueces, limón y canela

Cuando tenía 17 o 18 años descubrí que en la cocina podía hacer mucho más que calentar agua para hacerme un té.

Yo era de las que no sabía ni freír un huevo y empecé a experimentar con la repostería, simplemente para ver si era capaz de hacer algo.

El primer bizcocho que hice fue el de nueces. Pasé años haciéndolo sin tan siquiera probarlo!! Siendo el favorito de la familia era difícil que me dejaran más que las miguitas!!

Mi repertorio culinario ha ido avanzando y dejé atrás esta receta que hoy he querido traducir a thermomix con un toque diferente! He utilizado la técnica del bizcocho de aceite de oliva del gran Paco Torreblanca y el resultado salta a la vista! El original lo encontráis en su libro, La cocina dulce de Paco Torreblanca.

Galletas de jengibre, canela y nuez moscada

Hace unos días, viendo en Discovery channel el programa Food's factory, hablaron de las galletas de jengibre, y comentaban que este producto tiene efecto estimulante sobre las endorfinas.




Yo, que todo lo que huela a alegría me lo compro, ya tengo en casa mi frasquito de jengibre en polvo, que pienso ir incluyendo en mis recetas.

Os prometo que sé que es verano, que hace calor, y que poner el horno es casi una locura pero no me he podido resistir y he improvisado unas galletitas para merendar.

Horchata de chufa

Siendo pequeña, la horchata no era uno de las bebidas refrescantes de mis veranos. En mi tierra sólo tenía acceso a las horchatas de fabricación industrial y, la verdad, no es lo mismo.

¿Sabéis cuándo empezó a llamar mi atención esta bebida? Os parecerá una tontería, pero...viendo Barrio Sésamo!!  ¿No os llamaba ese vaso de horchata fresquita desde la pantalla? A mí sí, pero cuando mi madre me daba la horchata "de botella" no había manera!!

Cuando vine a vivir a Catalunya volví a tomar contacto con la horchata. ¿Quién pensáis que me introdujo en ese mundo?  Pues sí, fue David, que después de un laaaargo paseo por la montaña me hace tomar alimentos reconstituyentes y sanos.

Desde que tenemos la thermomix, la calidad de la horchata que entra en casa ha subido tanto, que la de fuera la criticamos, jijiji...y es que, como lo hecho en casa no hay nada!!

Helado de chocolate y nueces (sin heladera)

Ultimamente la pereza me puede. Con tanto calor es prácticamente imposible que me de tiempo a hacer todo lo que me gustaría, así que voy buscando opciones que me resulten menos laboriosas.

Quería volver a hacer el helado de chocolate incluyendo alguna variación y el resultado fue exquisito!!

Yo, como es habitual, utilizo productos sin azúcar y fructosa, pero se puede hacer con azúcar y cualquier tipo de chocolate graso.

Las nueces también podrían sustituirse por otro fruto seco (pistachos, crocanti, pasas,,,) o un combinado de ellos.

Los que me conocéis sabéis que me baso para determinar la calidad de la receta en las veces que David repite. En este caso, se come el tupper él solito!!! Jijijiji

Vasito helado de plátano y caramelo

Anoche teníamos 4 plátanos pequeños que empezaban a pasarse y, como no nos gusta tirar nada, David los congeló para que hoy yo pudiera hacer un experimento.

A pesar del horario de verano, sigo arrastrando el agotamiento típico de la época estival, luego le dí vueltas a google, a ver cómo se hacía un helado de plátano que no me llevara más de un minuto...una locura, lo sé!!

Visté el blog de vc, repasé las recetas de los libros de thermomix, miré publicaciones...y no encontraba la solución, por lo que dejé los plátanos en el congelador hasta ahora y...

Eureka!! Este postre se hace en 20 segundos!! Bueno...algo  más si tienes poca habilidad pelando los sobaos!! jajajajaja

Yo este helado lo vuelvo a repetir, eso sí, yo no diría que sólo es plátano y que se tardan 20 segundos, porque NADIE te va a creer, jejejeje

Espero que os guste!!

Helado de gominolas y trocitos chocolate blanco

Esto ya es un vicio!! Desde que tenemos en casa la heladera, mi cerebro no para de maquinar nuevos inventos!!.

Debo decir que siempre estamos usando la misma base: hacemos una crema con leche, huevo, el ingrediente de sabor y el dulzor elegido (fructosa, azúcar...)

Este helado está hecho en honor de mi hermana, a la que le encantan los dulces, y de la botella de vodka violeta que lleva 2 mese en casa, esperando que me decida a usarla.

He leído en San Google, que el licor hace que no cristalice el azúcar, por lo que no incorporo azúcar invertido, ni fructosa invertido, ni miel, ni nada... aunque yo lo caliento y pierde el alcohol, pero el resultado que está dando es tan bueno, que no quiero tocar nada de la receta, salvo los sabores!!.

Helado de crema de limoncino

A mi "parejil" le encanta el sabor del limón: tarta de limón, galletas de limón, pollo al limón...y, cómo no, helado de limón.

Ayer traje una malla de limones, nata, y una terrina de queso de untar, porque no tenía la más remota idea de cómo hacer el helado. Quería que fuese cremoso, con mucho saborcit

o a limón y especial, pero tenía que improvisar.

Cuando llegó la hora de hacer la crema, era tarde, y  no me apetecía exprimir limones (primer problema), pero me había comprometido a hacer el helado de limón y me acordé de la crema de limoncino, que habíamos comprado en el lidl, y que estaba al fondo del congelador.

Otro cambio de planes se produjo cuando pensé...¿queso de untar?...con la cantidad de yogures que tengo en la nevera...y sí, saqué uno y a la thermomix que fue!!

Último problema...ups!! Esto es demasiado líquido...si quiero que manteque...¿qué le puedo poner?...ahm! Sí, tengo maizena y leche en polvo....va!! leche en polvo y probamos!!

...Y así surgió el helado favorito de David...jajajaja