Lógicamente no hemos montado un ahumadero en casa pero, como somos taaaan amantes de este pescado, y después del éxito del lomo curado, no hemos podido evitar hacerlo.Esta receta no recuerdo quién me la aconsejó pero que sepas, persona anónima, que David te estará eternamente agradecido :)
Creo que se aprecia bien en la fotillo lo jugoso que está. Lo hemos servido sobre pan sueco, wasabrod, con queso de untar y estaba...mmmmmm
