Pollo al infierno

No os asustéis!! No es tan picante como se pueda pensar por su  nombre, pero sí que tiene ese puntito picante que da el tabasco.

Mañana toca llevar tupper al trabajo, y estoy un poco cansada de comer siempre lo mismo: cosas rápidas de hacer, rápidas de calentar y rápidas de comer!!

Para mi sorpresa, esta receta ha resultado rápida de hacer, creo que será rápida de calentar y leeeentaaaa de comer porque PICA!!! jijiji

Caldereta de cordero

Esta es una de esas recetas que siempre me han llamado la atención pero, al no ser amante del cordero, no me atrevía a hacer.

¿Sabéis cuando os ponen una tapa de carne en salsa en un bar y no puedes dejar de mojar pan? Pues eso os pasará con este plato!!

Pollo estilo tikka masala

En casa somos muy dados a probar las cosas antes de decir "no me gusta", lo que nos lleva a salirnos de nuestras fronteras y experimentar con nuevos sabores.

Esta receta la ví en el blog de "Velocidad cuchara" y, como todo lo que hace Rosa Ardá, me parece un acierto, no lo pensé dos veces y voilà!

Un platito para chuparse los dedos!

Ternera con salsa de cebolla.

Yo no adoro la ternera, la verdad sea dicha, pero mi médico me recomienda comerla dos veces por semana.

No encuentro ninguna receta, de esas que diga yo...aishhh, qué bien! Ternera para comer!, pues voy haciendo mis pruebas, hasta dar con algún plato que me parezca mínimamente apetecible.

Esta receta, tengo que admitir, que me ha gustado bastante, pero no por la ternera, sino por la salsita tan exquisita que quedó!!

Pollo en escabeche

Hoy os traigo un plato de mi hermana: el pollo en escabeche.

Mi hermana ha sido la que ha cogido el relevo a mi madre con el escabeche, y es que le queda de fábula!

Es de esos platos que estás oliendo cómo se preparan y se te está haciendo la boca agua.

¿Como no probarlo? Si lo difícil es no hacerlo!!

Lomo al vino.

Uffff, qué rico!!

Que olorcillo hay en la cocina!! Cuanto pan necesito para mojar en esta salsita!!

Es una auténtica pasada esto de las bolsas de asar. No manchas, la carne queda jugosa y sabrosa... esto va a la lista de la compra para siempre!!

Estofado de ternera con pimientos y setas

Ingredientes:

500 grs de ternera para estofar.

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

100 grs. de pimiento rojo troceado.

150 grs. de setas variadas (yo las compro en la Sirena).

70 grs. de aceite de oliva.

1 cucharada de harina.

100 grs. de vino tinto.

5 grs. de sal

pimienta molida.

1 pellizco de nuez moscada.

350 grs. de agua.

Preparación:

Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y trocear 5 segundos velocidad 5.

Bajar con la espátula y poner el aceite, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar la carne enharinada junto con los pimientos, las setas, la sal y las especias, 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el vino y programar 1 minuto, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el agua y programar 45 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Conejo al ajillo

Ingredientes:
1 conejo pequeño troceado
10 dientes de ajo.
una cebolla pequeña.
1 cubilete de aceite (un poquito menos)
1 cubilete y medio de vino blanco.
harina.
500 ml de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
Maizena.

Preparación.

Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y poner 10 segundos, velocidad 5. Cocer 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, junto con el higadito del conejo (sin el cubilete)
Triturar 10 segundos, velocidad 5.
Enharinar el conejo y sofreir 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 1 minuto antes de que acabe, añadir el vino (siempre con el cestillo arriba).
Añadir el agua y la pastilla de caldo y cocer 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (siempre con el cestillo arriba).
Si queda muy líquido, añadir maizena y cocer unos minutos más.

Nota: Estaba de "rebañar el plato"

Croquetas de ternera

Ingredientes:

200 grs de ternera picada
50 grs. de mantequilla
oregano.
sal.

50 grs. de aceite de oliva
50 grs. de mantequilla
170 grs. de harina.
500 grs. de leche.
sal

harina
huevo batido
pan rallado.

Preparación:

Poner la mantequilla, el orégano, la sal y la carne en el vaso 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Reservar.

Poner la mantequilla y el aceite, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Añadir la harina alrededor de las cuchillas, 1 minuto, 100 º, velocidad 4.
Incorporar el resto de ingredientes (menos los del rebozado) y programar 7 minutos, varoma, velocidad 4.

Preparar las croquetas y rebozar (harina, huevo y pan rallado.

Nota: Adaptación a Th de las croquetas de mi amiga Lourdes.