Base Pizza Italiana (fina y crujiente)

Ingredientes:
100 grs.de harina de fuerza.
Medio cubilete de agua templada.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 cucharada de café de sal.
10 grs. de levadura fresca.

Preparación:
Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto la sal y el aceite, y mezclar 1 minuto, 37º, vel. 1-3-6.
Añadir el aceite y la sal y programar 4 min, vaso cerrado, vel. espiga.
Dejar reposar en una superficie enharinada (o molde de silicona) hasta que doble su volumen (30 min aprox).
Extender en un molde de silicona y hornear a temperatura máxima hasta que esté doradita.
Sacar del horno y rellenar al gusto.
Volver a introducir en el horno hasta que esté bien dorada.
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