Ingredientes:
50 grs de mantequilla
250 grs de girgolas
50 grs de parmesano rallado.
400 grs de nata
50 grs de nueces
sal
pimienta
una cucharada de zumo de limón.
Preparación:
Poner las girgolas en el vaso y trocearlas 10 segundos velocidad 5.
Añadir la mantequilla, el zumo, la sal y la pimienta. 7 minutos, 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpore la nata. 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dejar enfriar hasta 60º, introducir las nueces y picar 10 segundos velocidad 5.
Acabar de cocer 10 minutos, 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servir sobre la pasta y cubrir con una capa de parmesano.
Estas recetas las hemos probado en casa y no las quiero perder. Unas son inventadas, otras facilitadas por amigos y familiares y, algunas más, las he ido encontrado en blogs de buenísimas cocineras.
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