Ingredientes:
200 grs de ternera picada
50 grs. de mantequilla
oregano.
sal.
50 grs. de aceite de oliva
50 grs. de mantequilla
170 grs. de harina.
500 grs. de leche.
sal
harina
huevo batido
pan rallado.
Preparación:
Poner la mantequilla, el orégano, la sal y la carne en el vaso 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Reservar.
Poner la mantequilla y el aceite, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Añadir la harina alrededor de las cuchillas, 1 minuto, 100 º, velocidad 4.
Incorporar el resto de ingredientes (menos los del rebozado) y programar 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Preparar las croquetas y rebozar (harina, huevo y pan rallado.
Nota: Adaptación a Th de las croquetas de mi amiga Lourdes.
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